Resep Randang Talua khas Padang 1

Resep Randang Talua khas Padang 1

BERITA BURUNG – Resep Randang Talua khas Padang 1 Jakarta Pernah dengar ada rendang telur ?

Bukan telur rebus yang dibumbu rendang lho ya, rendang telur atau dimaksud dalam bahasa Minangkabau selaku randang talua yaitu rendang kering dengan adonan telur yang sedap, renyah, serta pedas yang membikin tagih.

Langkah membuat pun tidak sulit, serta pastilah randang talua ini lain dari rendang-rendang umumnya. Yok coba resepnya berikut!

BACA JUGA YA : 9 Resep ayam goreng gurih, enak, empuk dan menggugah selera

Bahan:
5 butir telur ayam
75 g tepung terigu
75 g tepung beras
1 sendok teh garam
1 sdm cabe merah giling
Bumbu lembut:
10 biji cabai merah
10 butir bawang merah
3 buah bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
2 butir kapulaga
1/2 buah pala
garam sesuai kebutuhan
Bumbu utuh:
500 mililiter santan kental lagi
5 helai daun jeruk
1 helai daun kunyit
2 biji cengkeh
1 biji bunga lawang
1 tangkai kayu manis (lebih kurang 4 cm)

1.Lunakkan bumbu, oseng sampai wangi. Tuangkan santan, dan masukan semua bumbu utuh. Masak sampai mendidih sekalian diaduk-aduk biar santan tak pecah. Kalau sudah habis santannya dan bumbu mulai keluar minyak, bermakna bumbu rendah siap. Api matikan.

2.Campur seluruh bahan telur, kocok sampai tercampur rata dan tak ada yang bergerindil, terpenting di saat masukkan tepung.

3.Panasi teflon atau wajan, kasih sedikit minyak. Tuangkan per satu sendok sayur, ratakan seperti membuat kulit lumpia. Bila sudah masak, angkat. Kerjakan sampai habis. Lantas iris-iris miring telur dadar.

4.Panasi minyak, goreng telur dadar sampai megar gurih, angkat dan keringkan.

5.Saring bumbu supaya tidak teralu basah dan berminyak.

6.Campurlah telur dadar goreng bersama bumbu.

Randang talua unik Padang siap dihidangkan dengan nasi hangat.