Resep Ketan Bakar Lengkap dengan Bubuk Kedelai, Teman Minum Kopi 1
Resep Ketan Bakar Lengkap dengan Bubuk Kedelai, Teman Minum Kopi 1
BERITA BURUNG – Penjual ketan bakar atau uli bakar, lebih sukar dijumpai di kota besar seperti Jakarta. Walau sebenarnya, panganan satu ini sangat enak sewaktu dilahap sekalian minum kopi atau teh panas.
Trik membikin dari Suguhan Enak ini dapat menjawan kangen kamu akan makanan ringan classic. Cicipi dengan bubuk kedelai biar bertambah nikmat. Baca resepnya di sini.
Resep ketan bakar (uli bakar)
Bahan: 250 g beras ketan, dipendam 2 jam 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sdk teh garam 150 g kelapa parut kasar 1 sdm ebi, disangrai serta lunakkan Bahan bubuk kedelai: 50 gr kedelai 1 cabai merah, dipotongi 1 cabai rawit, dipotongi 2 helai daun jeruk, dibuang tulang tengahnya 1/2 sdk teh garam 1/2 sdk teh gula pasir
Metode membuat ketan bakar:
1. Keringkan ketan dari air rendaman, lalu kukus sepanjang 20 menit.
2. Mulai rebus santan serta garam hingga mendidih. Tambahkan ketan kukus dan aduk hingga teresap. Adukr ata ketan dengan kelapa, kukus sampai ketan masak sekitar20 menit.
3. Angkat ketan serta taburi ebi, aduk hingga rata. Saat panas, tumbuk ketan hingga halus. Buat di loyang yang udah dilapis daun. Dinginkan ketan serta iris-iris.
4. Bakar ketan saat ingin dimakan.
5. Membuat bubuk kedelai, sarani kacang kedelai, cabe merah, cabe rawit, dan daun jeruk hingga masak. Aduk sampai rata dengan garam dan gula. Jus hingga bubuk halus.