6 Resep Olahan Pare Goreng Simpel, Tetapi Rasanya Nikmat dan Menggigit Lidah
6 Resep Olahan Pare Goreng Simpel, Tetapi Rasanya Nikmat dan Menggigit Lidah
Beritaburung.id – Resep masakan pare goreng menjadi satu diantara menu cemilan yang banyak dicintai. Walau mempunyai rasa condong pahit, siapa kira bila pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia.
Seperti dikutip dari ncbi.nlm.nih.gov, pare banyak diambil konsentratnya sebagai bahan penyembuhan beragam penyakit sebab bisa berperan sebagai antibakteri dan antivirus. Pare memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit seperti maag, malaria, ngilu, infeksi, dislipidemia sampai hipertensi.
Harus dipahami bila rasa pahit pada pare dapat dikurangkan dengan cara-cara. Saat sebelum diolah, seharusnya pare dibikin bersih sisi tengahnya, dipendam di air garam dan dicuci sampai getahnya betul-betul lenyap.
Kreativitas masakan olahan pare memang umumnya dengan ditumis, tetapi untuk Anda yang jemu juga bisa dengan menggorengnya.
Diringkas dari bermacam sumber, berikut 6 resep masakan pare goreng yang dapat diterapkan.
Resep Olahan Pare Goreng Crispy
Bahan:
– 1 biji pare ukuran sedang
– 100 gram tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– Kaldu jamur seperlunya
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 80 ml air
Langkah membuat:
1. Irislah pare sesuai dengan selera. Pinggirkan.
2. Buat adonan kering: campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk. Aduk sampai rata.
3. Buat adonan cair: tambahkan air, mengambil 2 sdm adonan kering. Aduk sampai rata.
4. Persiapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak, maksudnya agar hasil gorengan krispi dan masak rata.
5. Masukan pare seperlunya ke adonan cair. Aduk sampai pare terbalur tepung. Angkat dan oleskan dalam adonan kering. Dapat ulang langkah ini satu kali lagi agar tepung lebih tebal.
6. Goreng sampai kuning keemasan
Resep Olahan Pare Goreng Sederhana
Bahan:
– 7 biji pare Jawa ukuran kecil
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt bumbu marinasi instant
– Minyak seperlunya
Langkah membuat:
1. Kupas pare, potong sejauh 3 cm.
2. Berikan garam dan bumbu marinasi instant, remas atau uleni perlahan sampai bumbunya rata. Biarkan 30 menit.
3. Goreng sampai teksturnya gurih, angkat, dan suguhkan.
Resep Olahan Pare Goreng Telur Bebek
Bahan:
– 1 pare sedang, potong memanjang dan irislah tipis, bersihkan sampai bersih
– 2 telur bebek, kocok
– 2 biji bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt penyedap
– Minyak seperlunya
Langkah membuat:
1. Tuangkan minyak untuk menggoreng telur.
2. Masukan bawang putih, saat telah harum masukan pare yang telah dibersihkan sampai bersih.
3. Oseng sekitaran 5 menitan sampai pare berbeda warna. Tambahkan garam dan penyedap seperlunya, lalu test rasa.
4. Masukan telur bebek kocok yang telah dikasih garam dan penyedap. Ratakan ke semua sisi yang ada parenya.
5. Kecilin api, goreng sampai kecokelatan. Keringkan dan siap untuk dihidangkan.
Resep Olahan Pare Goreng Telur
Bahan:
– 1 biji pare, buang bijinya, potong tipis, berikan garam, remas sampai keluar busa, basuh air bersih 2-3 kali
– 2-3 butir telur ayam
– Minyak sayur
Bumbu:
– 2-3 biji bawang merah, irislah tipis
– Gula, garam, dan kaldu jamur bubuk seperlunya
Langkah membuat:
1. Kocok telur, tambah garam dan kaldu jamur bubuk seperlunya, aduk sampai rata, dan pinggirkan.
2. Oseng bawang merah dengan sedikit minyak hingga wangi.
3. Masukan pare, tambah gula, garam, dan kaldu jamur bubuk seperlunya. Oseng dengan api sedang sampai pare layu dan nyaris masak. Revisi rasa, jika pahit dapat tambah sedikit gula pasir.
4. Angkat pare, masukan ke mangkok berisi telur kocok barusan, aduk sampai rata selanjutnya goreng dadar hingga masak.
Resep Olahan Pare Goreng Nenek dan Teri
Bahan:
– 3 biji pare
– 75 gr teri jengki
– 2 cabai tanjung
– 2 cabai rawit
– 2 biji bawang putih
– 1 biji bawang merah
– 1 helai daun jeruk
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 batas lengkuas
– 1 batas jahe
– Terasi bakar
– Gula merah
– 1 jumput kaldu bubuk
– 1 jumput garam
– Minyak goreng
– Air
Langkah membuat:
1. Iris pare jadi dua sisi, irislah tipis, baluri garam, remas-remas sampai layu, bersihkan sampai bersih dan keringkan 30 menit, selanjutnya goreng kering.
2. Bersihkan sampai bersih teri jengki, keringkan, goreng dengan sedikit minyak.
3. Irislah tipis bumbu-bumbu, oseng dengan sedikit minyak hingga wangi, tambah terasi, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air.
4. Masukan pare dan teri goreng, kadang-kadang diaduk-aduk, khususnya saat akan masak supaya tidak lekat, revisi rasa, angkat, suguhkan.
Resep Olahan Pare Goreng Sambal Bawang
Bahan:
– 2 biji pare ukuran sedang
– 4 telur ayam, kocok bersama penyedap jamur
– 4 sendok makan minyak sayur
– Garam seperlunya
– Penyedap jamur
– Bawang putih goreng
– 100 mililiter air
Bahan sambal bawang, ulek kasar:
– 100 gram cabe rawit merah dan hijau
– 100 gram bawang merah
– 3 biji bawang putih
– 2 biji tomat
– 1 sendok makan gula pasir
Langkah membuat:
1. Membersihkan pare, potong kecil, taruh dalam tempat baskom, berikan 3 sendok teh garam, lalu remas-remas sampai layu dan keluar air.
2. Bersihkan sampai bersih pare 3x, keringkan.
3. Panasi minyak dalam wajan, masukan pare, berikan penyedap jamur, goreng hingga masak.
4. Tambah bawang putih goreng, berikan garam sedikit saja supaya pare tidak pahit.
5. Masukan telur kocok, ratakan, goreng dadar hingga masak, angkat.
6. Panasi tersisa minyak goreng barusan, masukan sambal bawang.
7. Tambah garam dan gula pasir sedikit saja, test rasa.
8. Tambah 100 mililiter air, masak sampai kering dan tambah gula sedikit supaya hasil sambal elok.
9. Angkat. Suguhkan pare goreng telur dan sambal bawang dengan nasi hangat.