10 Resep masakan ikan tuna, nikmat, buat kenyang, dan antigagal
10 Resep masakan ikan tuna, nikmat, buat kenyang, dan antigagal
Ikan tuna menjadi satu diantara sumber makanan yang memiliki kandungan sumber protein. Ikan macam ini kerapkali menjadi favorite banyak orang-orang untuk makanan setiap hari. Tuna punyai banyak type gizi yang bagus untuk kesehatan. Seperti kalori, karbohidrat, protein, lemak, natrium, sampai pelbagai model vitamin.
Kandungan dari ikan tuna dapat dipakai seluruhnya kelompok, dimulai dengan beberapa anak sampai orang dewasa. Karena itu kemungkinan kamu tidak terkejut kembali kalaupun ikan ini sering jadi santapan dalam pelbagai kejadian. Ikan termasuk makanan yang simpel buat diproses. Nyaris sama dengan tipe ikan yang lain, kamu hanya butuh menambah sejumlah rempah dan bumbu pengiring biar rasanya bertambah nikmat.
Apa lagi saat ini sudahlah banyak pula yang produksi ikan jadi makanan ringan lho. Salah satunya makanan ringan dengan bahan ikan yang wajib kamu coba merupakan tahu.
1. Tuna bumbu kuning.
Bahan:
– 500 g dada tuna, potong kotak
– 1 biji jeruk nipis
– 10 cabe rawit
– 2 helai daun jeruk
– 2 tangkai serai keprek
– 20 helai kemangi
– 1 tangkai daun bawang
– Kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh gula
– Garam
Bahan bumbu lembut:
– 3 bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 biji kemiri sangrai
Metode membikin:
1. Olesi dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci sampai bersih.
2. Oseng bumbu lembut, daun jeruk, serai serta rawit hingga harum.
3. Tambahkan, aduk hingga rata, masak hingga sampai pucat.
4. Tuangkan air hingga tutupi . Berikan bumbu. Aduk.
5. Masak hingga masak.
6. Mendekati diangkat masukan kemangi dan daun bawang.
7. Berikan.
2. Balado ikan .
Bahan:
– 1 ekor ikan (800 gr-1 kg)
– Kaldu bubuk
– 3 buah bawang putih
– Air sesuai kebutuhan untuk rebus ikan
Bahan bumbu lembut:
– 100 g cabe merah keriting
– 2 buah bawang putih
– 8-10 buah bawang merah
– Garam sesuai kebutuhan
Bahan tambahan bumbu oseng:
– 1 tangkai serai, memarkan
– 2 helai daun salam
– 250 mili liter air (secukupnya)
– 1 biji tomat, irislah
– Kaldu bubuk seperlunya
– Jeruk nipis dan sedikit cuka (bisa tukar asam kandis)
– 3-4 biji bawang merah penyet
– Minyak goreng seperlunya
Trik membikin:
1. Rebus ikan dengan kaldu bubuk serta 3 buah bawang putih sampai daging empuk, keringkan dan pinggirkan.
2. Goreng ikan cuma hingga sedikit berbeda warna tapi tidak boleh kering biar daging ikan tidak keras. Angkat dan pinggirkan.
3. Panasi minyak goreng sesuai kebutuhan, oseng tomat potong bersama bawang merah keprek, daun salam, serai, sampai tomat sedikit layu. (Bisa sekaligus oseng dengan bumbu lembut).
4. Tambah bumbu lembut, oseng sekejap, lalu imbuhkan yang sudah dimasak, air sesuai kebutuhan.
5. Kasih kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis.
6. Kadangkala aduk, diamkan bumbu teresap serta cabe masak.
7. Sesudah air berkurang, revisi rasa, angkat serta berikan.
3. Fillet tuna goreng tepung.
Bahan:
– 350 g fillet (potong, basuh, berikan perasan jeruk lemon serta bilas)
Bahan bumbu untuk menyelup:
– 2 buah bawang putih parut
– 1 sdt lada bubuk
– Garam
Bahan adonan tepung:
– 100 g tepung terigu
– 50 gr tepung tapioka
– 20 gr tepung maizena
– 1 sdt lada bubuk
– Garam serta kaldu bubuk sesuai kebutuhan
Langkah membikin:
1. Campur seluruh bahan tepung dan aduk hingga rata. Lalu mengambil 3 sdm adonan tepung. Tambahkan dalam tempat, berikan 4- 5 sendok makan air es atau air dingin untuk adonan basah.
2. Rendam dengan bumbu biarkan 30 menit.
3. Sesudah itu mengambil , celup ke adonan basah.
4. Lantas masukan ke tepung kering sekalian sedikit diremas-remas serta ketok tepung.
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas dengan api yang kecil sampai masak.
6. Berikan dengan sauce sambal atau mayonaise sesuai dengan keinginan.
4. Sup kepala ikan .
Bahan:
– Kepala dan daging fillet ikan
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 5 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 2 cm lengkuas, penyet
– 1 tangkai serai, penyet
– 5 sendok makan air asam Jawa
– 2 helai daun salam
– Garam seperlunya
– 1 ltr air
– 1 biji jeruk nipis
– Kemangi seperlunya
– 1 tangkai daun bawang
– 2 buat tomat, potong
Teknik bikin:
1. Berikan perasan jeruk nipis di ikan, pinggirkan.
2. Lumatkan bawang merah, bawang putih, jahe serta kunyit.
3. Oseng bumbu lembut, tambahkan lengkuas, serai, daun salam sampai harum.
4. Beri ikan serta air, masak sampai ikan masak serta bumbu menyerap.
5. Masukkan garam dan asam Jawa, revisi rasa. Hidangkan.
5. Tumis pedas.
Bahan:
– 500 gram fillet, kukus selanjutnya suwir
– 4 buah bawang merah
– 2 biji bawang putih
– Cabe rawit (sama sesuai selera)
– 1 biji serai, mengambil sisi putihnya.
– 4 helai daun jeruk irislah atau sobek-sobek
– Garam seperlunya
– Gula sesuai kebutuhan
– Penyedap atau kaldu jamur sesuai kebutuhan
Teknik membuat:
1. Irislah bawang merah, bawang putih, cabe rawit serta serai.
2. Oseng bawang merah, bawang putih, cabe rawit.
3. Tambah daun jeruk dan potongan serai.
4. Tambahkan ikan .
5. Berikan sedikit air.
6. Tambahkan garam, gula, serta penyedap. Suguhkan.
6. Tuna patties.
Bahan:
– 200 g in oil
– 100 g tepung roti
– 1 butir telur
– 1/2 bawang bombay, cincang lembut
– 1/4 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk atau seperlunya
– Garam dan gula pasir sesuai kebutuhan
Teknik bikin:
1. Campur seluruh bahan, bentuk bundar lalu gepengkan.
2. Panggang di teflon dengan api yang kecil sampai masak.
3. Suguhkan patties dengan tambahannya.
7. Tahu tuna.
Bahan:
– 5 biji tahu ukuran besar, potong kecil-kecil, goreng sampai berkulit dan iris tengah
– 500 gram fillet ikan
– 3 sendok makan munjung tepung terigu
– 5 sendok makan tepung tapioka
– 1 butir telur
– Air es seperlunya
Bahan bumbu:
– 2 biji bawang putih (goreng lebih-lebih dulu)
– 3 sdm penuh bawang merah goreng
– 1 sendok teh kecap ikan
– 1,5 sendok teh kecap asin
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk seperlunya
Teknik membikin:
1. Proses semuanya bahan serta bumbu terkecuali tahu dalam food prosesor sampai sungguh-sungguh lembut.
2. Kasih air es seperlunya sampai membuat adonan seperti adonan bakso.
3. Revisi rasa dan struktur dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Panasi kukusan, persiapkan tahu yang telah dibelah tengahnya.
5. Berikan isian dengan memakai garpu sampai penuh lalu atur di panci kukusan.
6. Kukus sepanjang 20-30 menit atau sampai masak. Hidangkan.
8. Onigiri isi tuna mayo.
Bahan:
– 300-400 gr beras Jepang
– Seperlunya nori
– Seperlunya wijen hitam
Bahan isi:
– 1 cup tuna suwir
– 2-3 sdm mayones
– 1/4 bawang bombai, cincang dan oseng sekejap
– 2 sdm kacang polong
– 1 batang daun bawang, dirajang
– Lada serta garam seperlunya
Langkah bikin:
1. Masak beras Jepang pada umumnya, bisa ditanak bisa gunakan rice cooker.
2. Campur semuanya bahan isi onigiri menjadi satu. Tepikan.
3. Mengambil sesuai kebutuhan nasi, kasih isian mayo, lalu kepal-kepal sampai berwujud segitiga (bisa pula memanfaatkan cetakan onigiri). Awal mulanya, basahi cetakan atau tangan bersama air supaya nasi tidak rekat.
4. Kemas onigiri dengan nori, tabur dengan wijen hitam. Siap disuguhkan.
9. Tuna nugget.
Bahan:
– 500 gram tuna fillet
– 3 biji wortel ukuran kecil
– 1 jagung ukuran kecil
– 1 bawang bombai
– 2 butir telur
– 4 sendok makan tepung tapioka
– 3 sendok makan tepung roti
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sendok makan minyak ikan
– 5 sdm mayones
– 3 bawang putih, lembutkan
– Parutan keju
Bahan bebatan:
– Kocokan telur
– Tepung roti
Trik membuat:
1. Tambah ikan, wortel, jagung, bombai ke food prosesor.
2. Tuangkan ke tempat gabungan ikan. Lantas masukan tersisa bahan, revisi rasa.
3. Panasi kukusan, poles loyang dengan minyak tipis lalu berikan kertas roti.
4. Tuangkan adonan ke loyang, ratakan, lalu kukus sampai masak sekitaran 20 menit.
5. Sehabis dingin, potong sesuai dengan selera. Masukkan ke telur lalu balur dengan tepung roti, goreng sampai kecokelatan, angkat serta hidangkan.
10. Ikan tuna kuah santan.
Bahan:
– 3 biji atau 2 kg ikan tuna, potong- potong, baluri dengan garam serta diamkan kira-kira 15 menit, goreng sampai kecokelatan
– 15 buah bawang merah, potong tipis
– 9 buah bawang putih, belah tipis
– 5 cabai merah keriting
– 17 cabai rawit, belah tipis
– 11 cabai rawit (utuh)
– 1 tangkai serai, penyet
– 1 batas lengkuas, keprek
– 1 batas jahe, keprek
– 2 helai daun jeruk
– 3 helai daun salam
– 9 cabai rawit
– 2 sendok makan gula merah
– 500 mililiter santan kental
– Garam dan gula sesuai kebutuhan
– Air seperlunya
Metode membikin:
1.Oseng bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, jahe, daun jeruk serta serai hingga wangi.
2. Seusai layu tambah air sedikit, selanjutnya masukan gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
3. Aduk-aduk dan tambahkan santan. Kadangkala diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Test rasa, lalu tambah ikan tuna. Diamkan kuah capai mendidih serta terserap.
5. Angkat serta siap disuguhkan.