10 Resep masakan salmon ala-ala restaurant, ringan dibentuk serta yang bergizi
10 Resep masakan salmon ala-ala restaurant, ringan dibentuk serta yang bergizi
Ikan salmon sama dipakai selaku material dasar untuk suguhan elegan. Bukan tiada argumen, olahan salmon memang umumnya lebih ringan ditemui di berapa restaurant. Ikan laut satu ini di kenal juga punya harga mahal ketimbang type ikan yang lain. Dibalik harga mahalnya, ikan punya gizi yang bagus untuk badan. Walaupun dikenali jadi makanan elegan, memproses sebetulnya lumayan simpel. Kamu juga tidak perlu waktu yang lama untuk produksi sebab karakter dagingnya yang cepat masak. Sejumlah olahan yang cukup tersohor di antaranya, grill salmon, steak ikan, dan yang lain.
Banyak pula yang memproduksi ikan samon menjadi makanan tradisionil, seperti lodeh. Tidak selalu datang ke restaurant, kamu bisa pula bikin olahan ikan ala-ala restaurant di dalam rumah. Rasanya yang renyah auto kecanduan. Dengan membuat sendiri, olahan ala-ala restaurant ini pun menjadi lebih irit. Beberapa bahan yang dipakai untuk membikin olahan salmon ala-ala restaurant ini lantas sederhana.
1. Salmon teriyaki.
Bahan:
– 500 g , sebari lada dan garam
– 1 batas jahe, cincang lembut
– 4 bawang putih, cincang
– 2 sendok makan air jeruk lemon
– 1/2 cup kecap asin Jepang
– 4 sendok makan madu
– 1 jumput kaldu jamur bubuk
– 1 sdm olive oil
Trik bikin:
1. Campur seluruh bahan menjadi satu dalam tempat lalu olesi ke ikan serta biarkan di kulkas sekurang-kurangnya 30 menit.
2. Panasi pan, beri ikan dengan sisi kulit di bawah sampai sisi bawah masak, lalu kembali dan masak sampai masak kembali.
3. Tambahkan tersisa sauce marinasi dan masak hingga mengental, angkat lalu suguhkan.
2. panggang madu.
Bahan:
– 1 ,fillet
– Perasan jeruk lemon
– Wortel
– Telur
– Smoked beef
Bahan marinasi:
– 2 sendok makan madu
– 2 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce tomat
– 1 sendok teh kecap manis
– Garam serta black pepper sesuai kebutuhan
Metode membuat:
1. Cuci sampai bersih, lalu keringkan. Selanjutnya marinasi dengan bumbu marinasi serta biarkan 2 jam di kulkas.
2. Panggang di oven pada temperatur 200 derajat celcius. Api atas bawah sepanjang 30-35 menit.
3. Selesai masak, berikan bersama dengan wortel, telur , serta smoked beef.
3. Salmon grill.
Bahan:
– Ikan
– 1 sdm jeruk lemon
– Lada seperlunya
– 1 sdm sauce tiram
– Garam sesuai kebutuhan
– 1 sendok makan minyak wijen
Langkah membuat:
1. Marinasi dengan garam, lada, serta sauce tiram, sepanjang 15 menit.
2. Panasi teflon lalu panggang hingga masak.
3. Kucuri sama air lemon berikan dengan sayur fresh.
4. Honey garlic glazed .
Bahan:
– 3 potong
– 3 biji bawang putih, cincang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– Garam serta merica hitam bubuk sesuai kebutuhan
– 1 bh jeruk lemon, irislah tipis
– Daun parsley cincang buat garnish
Bahan sauce:
– 80 ml madu
– 60 ml kecap asin
– 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
– 1 sdt cabe kering
Teknik bikin:
1. Campur semuanya bahan sauce dalam mangkok. Aduk dengan whisk sampai bercampur rata. Tepikan.
2. Tebari ikan dengan garam serta merica. Tepikan.
3. Panasi 2 sendok makan minyak zaitun di atas wajan dengan api lagi. Goreng ikan dengan posisi sisi kulit hadap ke atas waktu 6 menit. Kasih garam serta merica hitam bubuk sisi kulitnya.
4. Kembali ikan. Goreng sepanjang 6 menit. Berikan tersisa 1 sendok makan minyak zaitun.
5. Tambahkan bawang putih. Masak sepanjang 1 menit sampai wangi. Tuangi gabungan sauce. Tambahkan potongan jeruk lemon. Masak sampai sauce menyusut lebih kurang 1/3 sisi sekalian siram-siram sauce ke atas ikan. Angkat.
6. Hidangkan dengan salad, sayur panggang, serta kentang panggang.
5. Salmon saikoro teriyaki.
Bahan:
– Ikan
– Sauce teriyaki
– Jahe, belah
– Bawang putih
– Bawang bombay
– Cabe merah besar
– Cabe hijau besar
– Tomat
– Kaldu
Trik membuat:
1. Oseng jahe belah serta bawang sampai harum.
2. Berikan ikan , sauce teriyaki, cabe, serta kaldu.
3. Oseng hingga sampai bumbu terserap dan ikan masak.
4. Kasih tomat. Check rasa, angkat dan hidangkan saat lagi panas.
6. Steak salmon.
Bahan:
– 1 potong
– 2 biji kentang
– Sayur
– Garam
– Merica Bubuk
– Oregano
– 1 sendok makan minyak zaitun
Sauce:
– 1 biji bawang putih, cincang
– 1 sdm terigu
– 1 sd makan kecap
– 1 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce BBQ
– Garam dan gula sesuai kebutuhan
Metode membikin:
1. Marinasi serta kentang dengan garam merica, minyak zaitun dan oregano.
2. Persiapkan loyang tambahkan serta kentang ke oven panggang.
3. Panasi mentega, oseng bawang putih sampai wangi, tambahkan terigu, aduk cepat lalu berikan air seperlunya serta semuanya sauce. Revisi rasa, aduk hingga mengental.
4. Tata , kentang dan sayur lalu siram dengan sauce.
7. Salmon sauce creamy.
Bahan:
– 500 g potong
– Garam dan merica hitam seperlunya
– Minyak zaitun seperlunya
Sauce:
– 2 sdm butter
– 2 sendok teh tepung terigu
– 2 butir bawang putih, cincang lembut
– 1,5 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sdt keju parmesan
– Garam, dan gula pasir dan merica sesuai dengan keinginan
– 250 mili liter susu cair full krim
– Parsley, cincang sesuai kebutuhan
Metode membuat:
1. Keringkan dengan lap lalu tebari garam dan merica hitam.
2. Tuangkan sedikit minyak di teflon. Masukan . Masak sampai kulitnya krispi, kembali perlahan-lahan. Apabila sudah masak angkat.
3. Di tersisa mengolah barusan. Pakai api yang kecil. Tambahkan bawang putih. Oseng tidak lama. Masukan butter. Imbuhkan tepung terigu serta aduk aduk. Masak sampai tepung masak. Kasih air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
4. Tuangkan susu sedikit-sedikit sekalian terus diaduk-aduk. Imbuhkan keju parmesan. Kasih garam, gula dan merica lalu parsley.
5. Revisi rasa. Hidangkan dengan sauce
8. Salmon mentai.
Bahan:
– 1 jumlah nasi
– , irislah tipis olesi soy saus sesuai kebutuhan
– Nori potong sesuai kesukaan
– 1/2 sendok teh minyak wijen
– 1/4 sdt soy saus atau kecap asin
– 1 sdm keju parut
Sauce mentai aduk 1 tempat:
– 1 sdm sauce tomat
– 1 sdm mayonaise jepang
Topping:
– Nori
– Wijen, sangrai
Teknik bikin:
1. Marinasi 15 menit, panggang menit dengan teflon.
2. Dalam mangkok kaca tahan panas, aduk hingga rata nasi, nori, soy saus serta minyak wijen
3. panasi oven 200 derajat api atas.
4. Tata di atas nasi, sauce mentai kasih sauce serta keju parut pangang waktu lebih kurang 10 menit.
5. Kasih topping nori dan wijen biar lebih nikmat dan renyah.
9. Salmon and spinach puff pastry with mushroom saus.
Bahan:
– 500 gram
– 500 g bayam
– 3 helai puff pastry
– 4 sdm butter
– 2 sdm mustard
– 5-6 buah bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 1 pegang daun diil
– 1 pegang daun basil
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 butir telur
– Tepung terigu sesuai kebutuhan
– Gula, garam, serta merica sesuai kebutuhan
Bahan mushroom saus:
– 100 gram jamur shitake
– 100 gram jamur champignon
– 5 sendok makan minyak goreng
– 3 biji bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 4-5 sdm butter
– 250 mililiter cream
– Gula, garam, dan merica seperlunya
Metode membikin salmon:
1. Potong , masukan dalam tempat.
2. Campurlah dengan mustard, gula, garam, merica, serta minyak. Aduk sampai rata.
3. Potong lembut daun diil dan daun basil. Masukan dalam tempat yang tidak sama.
4. Campurlah bawang putih, bawang bombay, daun diil, daun basil, garam, serta butter. Aduk sampai rata.
5. Mengambil lembar puff pastry, usapkan dengan kombinasi butter yang telah dibikin.
6. Taruh gabungan di atasnya, lalu lapisi kembali dengan butter. Taruh bayam di atasnya.
7. Usapkan piggiran puff pastry dengan telur. Tutup adonan.
8. Buat hiasan dari puff pastry, bentuk seperti jaring-jaring. Usapkan sisi atas adonan dengan telur dan tutup dengan hiasan jala.
9. Panggang dalam oven seputar 35-45 menit dalam suhu 200 derajat.
10. Hidangkan dengan mushroom saus.
Trik membuat saus:
1. Tambahkan minyak.
2. Oseng jamur sampai.
3. Seusai kering, tambah sedikit minyak.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Oseng sampai wangi.
5. Masukan cream, masak sampai sedikit mengental.
6. Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai dengan selera.
7. Tambahkan butter, masak sampai mengental.
8. Sauce siap disediakan.
10. Salad Salmon dengan jahe wijen Asia.
Bahan:
– 3-4 fillet salmon, tanpa kulit
– 3/4 sendok teh garam serta merica
– 1 sendok makan minyak
– 250 gram tomat ceri, dibelah dua
– 2 ketimun, belah
– 1 biji alpukat ukuran besar
– 6 potongan lobak merah
– 150 gram selada
– 1 cangkir edamame, diolah per paket
– 1 bawang hijau, dipotong lembut
– 1/4 cangkir bawang merah, goreng
Dressing:
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 1/2 sendok makan cuka beras
– 1 sendok makan minyak wijen panggang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 1,5 sendok teh gula pasir,
– 2 sdt parutan jahe
– 1 buah bawang putih, cincang
– 1/2 sdt lada hitam
Teknik membikin:
1. Kocok bahan dressing dalam topeles.
2. Taburi dengan garam serta merica. Panasi minyak dalam wajan anti lekat dengan api tengah. Masak 3 menit tiap-tiap segi hingga warna keemasan, angkat dan dinginkan sedikit.
3. Aduk selada dengan tebaran dressing, lalu ubah ke mangkok suguhan. Tabur , lalu simpan tomat ceri, lobak, ketimun, dan edamame disekelilingnya. Sebari dengan bawang hijau, bawang merah gurih dan biji wijen.
4. Tebarkan dengan banyak dressing serta suguhkan!.