5 Resep Burung Puyuh Empuk dan Praktis dengan Bumbu Meresap
5 Resep Burung Puyuh Empuk dan Praktis dengan Bumbu Meresap
BERITA BURUNG – Burung puyuh benar-benar tidak begitu umum dipasarkan di pasar, namun rasa dagingnya nikmat dan renyah. Kalau bertepatan mendapatkan penjual daging burung puyuh di pasar, ini sejumlah resep burung puyuh renyah serta nikmat yang pantas dicoba di dalam rumah.
BACA JUGA YA : Cara Membuat Jasuke Untuk Jualan Creamy Banget 1
1. Resep Burung Puyuh Rica-Rica Kemangi
Bahan:
5 ekor burung puyuh
2 biji jeruk nipis
2 ikat kemangi
garam seperlunya
Bumbu utuh:
2 tangkai serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 helai daun salam
2 helai daun jeruk
2 sd makan kecap manis
1 sendok teh garam
Air sesuai kebutuhan
Minyak goreng sesuai kebutuhan
Bumbu lembut:
20 biji cabai rawit
10 cabai merah
6 biji bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Langkah bikin:
Bersihkan hingga bersih burung puyuh sampai sisi dalam badannya.
Baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam sesuai kebutuhan.
Biarkan waktu 15 menit silam goreng burung puyuh sampai masak, keringkan.
Lembutkan bumbu, oseng sampai wangi. Masukan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Oseng sampai bumbu masak.
Masukan burung puyuh dan air seperlunya. Masak sampai bumbu teresap serta air menyusut.
Ujian, kalau burung puyuh telah empuk serta rasanya cocok, angkat.
Bila belum, masukkan air kembali serta masak kembali sampai burung puyuh empuk.
Cicipi burung puyuh rica-rica dengan nasi hangat.