4 Makanan Khas Betawi yang Mudah Dibuat, Lengkap dengan Resepnya
4 Makanan Khas Betawi yang Mudah Dibuat, Lengkap dengan Resepnya
BERITA BURUNG – 4 Makanan Khas Betawi yang Mudah Dibuat, Lengkap dengan Resepnya Indonesia kaya kemajemukan kulineran tradisionil. Kalau Anda penyuka makanan ciri khas dan mau membuat sendiri, beberapa resep berikut di bawah ini dapat Anda coba.
Tidak perlu cemas, saran makanan unik Betawi berikut miliki resep serta metode mengolah yang termasuk gampang. Anda dapat menyuguhkan makanan nikmat untuk dicicip sama keluarga di dalam rumah.
BACA JUGA YA : Resep Kerak Telor Betawi, Kudapan Legendaris yang Renyah Harum 1
Resep Makanan Unik Betawi yang Gampang Dibikin
1. Nasi ulam
Bahan:
– dua gelas beras, cuci hingga bersih
– 1 tangkai serai (memarkan)
– 1 tetes minyak goreng
– 100 mili liter santan kelapa
– 1 helai daun salam
– garam (secukupnya)
Trik mengolah:
a. Bersihkan beras, tuang 4 gelas air ke tempat berisi beras, tuang santan, aduk hingga rata.
b. Masukan serai, daun salam, dan garam, lalu aduk sampai rata.
c. Masak beras itu seperti biasanya.
d. Sepanjang proses mengolah, aduk beras di rice cooker biar santan dan bumbu terserap secara baik ke nasi.
e. Masukkan satu tetes minyak goreng waktu nasi masak, lalu aduk hingga rata.
2. Laksa Betawi
Bahan:
– 2,5 ltr air
– 200 mililiter santan kental
– 250 g ayam
Bumbu:
– 2 tangkai sereh (memarkan)
– 3 helai daun salam
– 3 helai daun jeruk
Bumbu lembut:
– 8 buah bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 5 buah bawang putih
– 1 batas jemari kunyit
– 1 batas jemari jahe
– 1 batas jemari lengkuas
– 3 biji kemiri
– 5 cabai merah keriting
– 1 sendok makan gula merah
– garam seperlunya
Tambahan:
– bihun jagung
– telur
– daun kemangi
– bawang goreng
– daun bawang/kucai
– sambal
– jeruk nipis
Trik membuat:
a. Rebus ayam. Masukan sereh, daun salam, serta daun jeruk. Angkat serta keringkan.
b. Suwir-suwir ayam itu serta sisakan air kaldu rebusan ayam sejumlah 1—1,5 ltr.
c. Oseng bumbu lembut, tuang air kaldu dan santan. Aduk lagi. Sesudah itu, tambah garam dan gula sesuai kebutuhan.
d. Atur bihun, suwiran ayam, kemangi, telur, daun bawang, serta bawang goreng di mangkok. Tuang kuah yang sudah masak ke mangkok itu.
3. Semur jengkol
Bahan
– 1 kg jengkol (rendam agar simpel dikupas, tiriskan)
– 3 sendok makan kecap manis
– 4 helai daun jeruk
– 2 helai daun salam
– garam serta gula sesuai kebutuhan
Bumbu lembut:
– 5 biji bawang putih
– 8 buah bawang merah
– 1 sdt merica
– 3 butir kemiri
– 10 cabe rawit (bergantung selera)
– 3 cabe merah keriting
Metode mengolah:
a. Potong jengkol atau memarkan.
b. Oseng bumbu lembut, setelah itu berikan daun jeruk dan daun salam. Kemudian, oseng sampai memiliki bau wangi dan tuang sedikit air.
c. Masukan jengkol, tuangkan air lebih kurang 150 mili liter. Masak sampai air menyusut.
d. Tuang kecap manis, setelah itu aduk hingga rata, serta nanti masak.
4. Soto Betawi
Bahan:
– 250 gr daging sengkel
– 150 gr babat
– 250 gr daging kikil
– 4 helai daun salam
– 1 batas lengkuas (memarkan)
– 1 tangkai kayu manis
– 2 tangkai sereh
– 6 biji cengkeh
– 500 cc santan kelapa
– 500 cc susu cair full krim
– garam serta gula sesuai kebutuhan
Bumbu lembut:
– 10 butir bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt jintan
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 batas jahe
Bahan tambahan:
– kentang (direbus)
– tomat
– jeruk nipis
– daun bawang
– bawang goreng
– emping
Langkah mengolah:
a. Rebus sengkel, babat, dan kikil (lebih kurang 1 jam).
b. Oseng bumbu lembut, tambahkan cengkeh, daun salam, sereh, lengkuas, dan kayu manis.
c. Sesudah bumbu wangi, beri bumbu itu ke rebusan daging.
d. Tuang santan dan susu, lantas masukan potongan kentang rebus.
e. Tambah gula dan garam seperlunya. Aduk terus sampai masak serta bumbu teresap ke beberapa bahan.
Tersebut beberapa resep makanan unik Betawi yang dapat Anda coba di dalam rumah. Bikin makanan sendiri buat keluarga terkasih dapat memberi resiko yang lebih membahagiakan.